建立“一委两员”队伍。各相关学校成立由学校领导干部代表、教师代表、家长代表、学生代表为成员的学校膳食管理委员会，每学期至少召开1次膳食管理委员会会议，研究食堂管理方面工作。各学校食堂全部配备食品安全员和食品卫生质量监督员，食品安全员每日根据风险管控清单进行全方位检查，每周至少组织 1 次风险隐患排查；食品卫生监督员每日对餐食加工制作到售卖窗口全过程做监督，学校主要负责每月至少听取1次“两员”工作情况汇报，强化对学校食品安全监督。制定“公示”及“陪餐”制度。制定完善“每周食谱和陪餐计划报审公示”制度，学校膳食管理委员会参与制定每周食谱和陪餐计划，并在校内予以公示，报教育主管部门审核检查备案。健全完善校长、家长陪餐机制，各学校每天至少安排1名校领导陪餐，每周至少安排2名家长代表陪餐。陪餐人员在学生就餐前30分钟对就餐食堂当天食品安全有关情况做监督，对学校食堂环境卫生、设施设备运转、从业人员操作规范等情况做检查，对就餐场地环境卫生、学生就餐秩序、食堂工作人员服务、所食用饭菜的外观、口味、质量等进行计分评价并填写《校长家长陪餐计分评价表》。建立完善食品安全突发事件应急处置机制。学校建立由学校领导、总务、安全、医务、全体班主任等人员组成的食品安全突发事件应急处置工作小组，编制应急预案，定期演练，并对演练结果进行分析研判，及时加以整改提高，做到真演真练真有效。

　　上高学区对辖区内学校食堂进行了登记造册，做到了底数明、情况明、全覆盖、无遗漏。上高街道现共中小学食堂五所，食堂每日为学生提供午餐服务一次；共有学生8581人，其中在校就餐学生5153人，占60%。所有学校食堂均为委托经营，学校提供经营场所，学校膳食委员会从上级教育主管部门提供的（公开招标中标的）餐饮公司中选取，均签订服务合同，严格按照上级相关规定生产经营。为进一步规范学校食堂管理，提升中小学校食堂建设管理服务水平，上高街道教育党委积极开展“学校食堂规范化提升”活动，在八个方面明确了规范标准，即：中小学校食堂建设标准、餐费收缴标准、大宗食材统一配送标准、学校食堂运营标准、食堂人员从业标准、食堂内部监督标准、行政部门监管标准及“泰安市中小学校星级食堂”创建三年行动计划创建标准，通过规范各项标准，学校食堂的建设和管理水平得到了很大提高。

　　为防止膳食经费管理不规范，滋生腐败，街道教育党委定期对各食堂的财务管理进行全方位检查。着重对十个风险点进行重点排查：是否开设专用食堂账户；财务活动是否纳入学校财务部门统一管理，实行分账核算；是否建立完整食堂财务管理制度；是否落实负责人陪餐制度；是否非现金收取伙食费；陪餐人员餐费是否自理；是否执行师生同菜同价，是否单独收取教职工伙食费，是否明细核算，是不是真的存在截留滞留、挤占挪用、违规套取、虚报冒领等问题；出没出现虚列支出、白条抵账、虚假会计凭证和大额现金支付等情况；学校是否收取食堂租金，是否向被委托方转嫁建设、修缮等费用；学期末是否以学生实际就餐次数与预收餐费次数差额，向学生结算伙食费。通过定期不定期的检查，树牢了防腐底线，确保了学生“舌尖”上的安全。截至目前，泰山区第二实验学校食堂已被评为山东省星级食堂，上高学校食堂、小井小学食堂正在积极争创泰安市首批规范化食堂。食品安全大于天，上高街道将秉承预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的工作理念，织密校园食品安全“防护网”，全力以赴筑牢校园食品安全防墙。

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